Monday, 30 March 2020

自制披萨

面团材料:
高筋 150g
低筋 50g
水 100g
酵母 3g
糖 10g
蛋 一粒
牛油 10g
盐少许

用面包机和面半小时,发酵一小时
(插个洞,不回缩就可以了)
 


发酵后的面团拿出来排气,之后再静置10分钟

搓成烤盘的size

涂上番茄酱

材料:蘑菇六粒,大葱一粒,甜椒1/4粒,香肠两条,番茄小的一粒

用了六片Cheese,切丝

铺上材料后,180度,烤20分钟

出炉啦!

还不错吃!









Sunday, 29 March 2020

简单的巧克力蛋糕


全部材料加入搅拌后加入粉类,搅拌均匀即可的巧克力蛋糕

材料:
蛋 一粒
牛奶 95g
油 45g
低粉 100g
巧克力粉 10g
苏打粉 1/4 tsp
糖 80g

170度, 25-30分钟

模具:8"L*3"W*2"H

Friday, 27 March 2020

齐抗疫Stay at home


黑豆黑枸纪酵素 Black bean enzymes


黑豆黑枸纪甜菜根苹果酵素

黑豆 280g
黑枸纪 50g
甜菜根 220g(小粒)
苹果 700g(4-5粒)
糖 700g
水 6L

黑豆加水煲半个小时,放凉。
剩下的黑豆水量一量(黑豆水+清水=6L)
黑枸纪洗一洗,苹果,甜菜根切片。
拿一点水(6L中)将糖碗中的糖搅拌均匀(免伤桶)
将全部材料放入酵妈妈桶中,搅拌均匀。
早晚各搅拌一次。
第五天就可出桶。



Monday, 16 March 2020

酵素桶保养 - 养桶的方法

酵素桶用久了会变色,没有奶香味,做出来的酵素没有以前的好,这时就需要养桶了,也就是让酵素桶休息一下。

这时,把酵素桶装满水,放1-2天或最少6-8小时,然后倒掉水。

再把桶装满水,放3-4小时或更长时间,再倒掉水。

不盖上盖子,晾干一天或更久。

这就是养桶的方法。

做了几次酵素,就需养桶一次。

养桶后,做出来的酵素会有很大的改善。



*资料取自酵妈妈 酵素知识交流

Wednesday, 11 March 2020

失败@作品

今天做的麦芬(muffin)失败啦!下次再加油哦!




Sunday, 8 March 2020

Friday, 6 March 2020

戚风蛋糕 - 橘子味


我的橘子戚风蛋糕为何没有橘子颜色呢?但还好吃哦!